Ein Koch : Anne Sophie PIC

Ein Koch: Wenn der Chef eine Chefin ist...

pic1Anne-Sophie PIC ist die einzige Frau in Frankreich, die es im männlichen Köcheolymp zu drei Michelin-Sternen, zu drei Michelin-Sternen gebracht hat. Bei den Pics hat die hohe Kochkunst seit vier Generationen Tradition und immer noch steht das <Gratin d’écrevisses> der Urgrossmutter auf der Karte.

Doch Anne-Sophie hat längst ausgefallene eigene Kompositionen kreiert, wie den Rehrücken mit Nougatspänen oder den Seeteufel mit einer Schweinsfuß-Mousseline und kombiniert subtile Emulsionen und regionalen Zutaten mit weiblicher Raffinesse

Mehr informationen : Fremdenverkehrsamt von Valence