Sinds de 2e eeuw n.Chr. is het landschap gevormd door de wijnbouw, een ware traditie waarvan archeologische resten getuigen. Op het ogenblik heeft de Drôme 18.700 hectaren wijnland met een gemiddelde productie van 900.000 hectoliter. De productie is onderverdeeld in AOC-wijnen en vins de pays.

Côtes du Rhône

Côtes du Rhône (AOC-AOP) Villages / regionale Côtes du Rhône: de grenachedruif geeft een krachtige wijn qua alcohol, soepel en rijk in de mond, een assemblage van syrahwijnen, een aardige bewaarwijn. Een andere assemblage met de mourvèdre, diepe kleur en rijk aan tannine, geeft de wijn een uitmuntend bouquet. 3 grands cru’s in deze benaming:
Hermitage (AOC-AOP): deze wijn is een van de mooiste wijnen uit de zuidelijke Côtes du Rhône. Syrah voor de rode wijnen en marsanne en roussanne voor de witte wijnen. De rode wijnen, met een aroma van rood fruit, specerijen of truffel, passen uitstekend bij rood vlees en wild en zijn uitzonderlijke bewaarwijnen. De witte wijnen komen perfect tot hun recht bij wit vlees, vis en kazen. Ze kunnen vrij lang bewaard worden.
Crozes-Hermitage (AOC-AOP): het ‘broertje’ van de Hermitage vertoont vaak dezelfde eigenschappen als zijn ‘grote broer’. De witte wijnen roepen een honing- of amandelsmaak op, terwijl de rode wijnen eerder uitlopen op smaken van rood fruit en specerijen. Deze wijnen zijn na twee of drie jaar op hun best.
Vinsobres (AOC): eerste grand cru van de Côtes du Rhône uit de Provençaalse Drôme (sinds februari 2006). Combinatie van grenache en syrah voor aroma’s die fleurig en dierlijk verenigen: van vers fruit (kersen, zwarte bessen) en verwerkt fruit (brandewijnen), specerijen (peper, vanille) en gegrild vlees (gerookt). Laat zich goed bewaren.

 




Grignan les Adhémar

Grignan-les-Adhémar (AOC-AOP): 3 kleuren, met voor rood de druivensoorten syrah, grenache, carignan, cinsault en mourvèdre, voor wit marsanne, roussanne, viognier, grenache blanc en clairette. De rode wijnen geven aroma’s van klein rood fruit, sommige kunnen jong en fris gedronken worden, andere langer dan 10 jaar bewaard. De rosés zijn fruitig en elegant, de witte wijnen droog, verfrissend en zeer fijn als ze jong zijn. Na enkele jaren gaan ze de zachte en zoete kant op.


Les vins de pays

Deze wijnen zijn geproduceerd in de Drôme en vaak bewerkt door wijnboeren die ook de meer prestigieuze wijnen maken. Vandaar dat alle vins de pays de collines-rhodaniennes, de comté-de-grignan, valdaine en de Coteaux des Baronnies van goede kwaliteit zijn. Ze hebben allen de geuren en smaken van hun grote ‘AOC-broers’.




Les vins du Diois

Clairette en Crémant de Die (AOC-AOP): Crémant de Die, Clairette de Die, Coteaux de Die, de herkomstbenaming geldt voor de stille wijnen, de blancs de blancs op basis van de druif clairette. De mousserende Crémant de Die (op basis van clairette, te drinken als aperitief of als maaltijdwijn) en Clairette de Die (waarin de muskaatdruif overheerst en die gedronken wordt als aperitief of als dessertwijn) zijn parels van de Drôme.

Châtillon-en-Diois (AOC-AOP): dit wijngebied produceert witte wijnen op basis van aligoté en chardonnay, druiven die een zeer verfijnd aroma ontwikkelen. De rode wijnen, gemakkelijk drinkend, bestaan uit gamay, pinot noir en syrah