L'AGNEAU : De pure race préalpine, l'agneau de la Drôme est une viande de qualité du fait de la nourriture, de l'espace et des méthodes d'élevage.

LE PINTADEAU DE LA DRÔME est commercialisé à l'âge de treize semaines donnant ainsi une viande onctueuse, très goûteuse, pouvant supporter toute forme de cuisson. Le "pintadeau de la Drôme" est une des rares appellations d'origine consacrant une volaille, la seule s'attachant à la pintade. Les élevages sont quasi artisanaux. La croissance de cette bête nécessite un certain espace où elle pourra courir en toute liberté.

LES CAILLES : grasses et dodues, déjà très appréciées par Madame de Sévigné lors de ses séjours au Château de Grignan, les cailles sont souvent à l'honneur sur la table drômoise et font aujourd'hui l'objet d'un élevage très répandu dans notre département.

LE CHEVREAU, spécialité du pays de Bourdeaux et de la Drôme des Collines.

LE CHAPON DU DAUPHINE, LE LAPIN DE PLEIN-AIR, LE BŒUF DES CHAMBARANS, témoignent de la volonté des agriculteurs d'identifier leurs produits et de répondre aux légitimes attentes des consommateurs.

LA CAILLETTE DE CHABEUIL : Un excellent petit pâté de forme ronde composé de foie et de viandes de porc aux fines herbes.