Au four des Combes

Situé sur la commune de Châteaudouble, notre fournil est installé depuis 2011 sur la ferme ancestrale. Nous travaillons 10 ha en agriculture biologique sur lesquels nous produisons : seigle, petit épeautre et différentes variétés de blé.

Cela répond à la satisfaction de maîtriser toute la chaîne de production et de transformation : du grain au pain. Nous avons élaboré une gamme de pains au levain naturel. Tous nos ingrédients sont issus de l’agriculture biologique certifiée FR BIO.10.

Nous vous proposons : nos farines (moulues sur meule de pierre), l’amande farineuse, le germe, la quasi-totalité des enveloppes du grain.