Château la Borie

Das Schloss La Borie war einst die Bastion des Schlosses von Suze, mit dem es damals durch von den Tempelrittern ge- schaffene unterirdische Gänge verbunden war.

Construit au XVIIIe siècle par les descendants de la famille des princes d’Orange Louis Charles de la Baume Suze, le château est bâti sur une butte autour de laquelle se trouve un domaine de 110 hectares dont 74 hectares de vignes. 33 hectares sont en appellation Côtes-du-Rhône villages, 36 hectares sont en appellation Côtes-du-Rhône et 3 hectares en Vin de Pays (IGP). Le climat est de type méditerranéen avec des étés longs, chauds et ensoleillés. Les sols du domaine résultent des formations sédimentaires du quaternaire ancien et du miocène. Leurs très grandes variétés sur le domaine (sables, argiles gris, argiles rouges, graviers calcaires) nous permet de rechercher une complexité maximale dans les assemblages. L'encépagement est constitué majoritairement des cépages Syrah et Grenache. Ils sont complétés par des cépages mineurs (Cinsault, Marselan, Mourvèdre) qui renforcent la personnalité des vins. Si localement le domaine joue la carte de l’oenotourisme, les vins du Château La Borie sont servis sur les plus belles tables du monde entier. La famille Knapp est présente sur la propriété depuis 2018.