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De la truffière à l'assiette en compagnie d'un Chef
Hermitage Tournonais Tourisme

From the truffle patch to the dish with an authentic Chef

From the truffle patch to the dish with an authentic Chef
1 av. Gambetta26260 Saint-Donat-sur-l'Herbasse

From the truffle patch to the dish, follow the Chef Bruno Chartron on our gourmet paths. He promises you an authentic and gastronomic discovery of the dark truffle.

Incroyable, mais vrai ; c'est le Chef lui-même qui vous accompagne pour caver la truffe ! Aujourd'hui secondé en cuisine par son fils Mathieu, leur cuisine gastronomique fait la réputation du restaurant de Saint-Donat-sur-l'Herbasse et ils n'ont pas leur pareil pour sublimer la truffe noire !
Bruno Chartron vous accompagne pour visiter ensemble une truffière (à 5 minutes de son établissement) et vous initier au cavage (recherche de truffes) en compagnie son chien truffier ! Cette activité est organisée (pour 6 personnes minimum, pour un groupe formé ou possibilité de regrouper les personnes) l'après-midi de 15h30 à 17h ou le matin de 9h30 à 11h. Balade digestive ou promenade apéritive... et si vous partagiez cet instant privilégié avec des amis ?
Votre découverte de la truffe ne s'arrête pas là ; elle s'annonce gastronomique avec les menus "diamant noir" et "trésor du chêne" qui vous sont servis pour le déjeuner ou le dîner, selon votre convenance, après un apéritif-dégustation des meilleurs vins blancs de la région accompagnés de toasts au beurre de truffe.
Le Chef Mathieu Chartron et toute son équipe, "mettent un point d'honneur" à amener jusqu'à l'assiette et les papilles, les trésors issus de leur chère Drôme.
Pour la nuit, ils vous accueillent dans le décor authentique d'une vieille demeure Dauphinoise, située au pied de la collégiale de Saint-Donat-sur-l'Herbasse. Ambiance chaleureuse et confort haut de gamme dans cet hôtel familial ; vous aurez plaisir à séjourner dans une des 8 chambres entièrement refaites en 2009.

On récapitule...
Votre programme, si vous arrivez en début d’après-midi :
Accueil, prise des chambres, on s’habille chaudement… en route pour la truffière… cavage avec Bruno Chartron et sa chienne (environ 1h30)…. retour à l’hôtel, un peu de temps libre….. Rendez-vous pour l’apéritif autour des vins blancs de notre région au salon vers 19h, vous goûtez les truffes ramassées, vous choisissez dans le menu « diamant-noir » entre la truffe en chausson et la truffe en croûte de sel…. et vous vous laissez charmer par les parfums subtils de ce champignon mystérieux…. Une bonne nuit de repos et un petit déjeuner (avec encore un peu de truffe !!!!)… il est temps déjà de se séparer...

Votre programme si vous arrivez tard :
Accueil, prise des chambres, rendez-vous au salon pour un apéritif entre amis, vous choisissez votre menu pour le dîner : Diamant-noir ou Trésor du chêne ? Une bonne nuit de repos... petit déjeuner avec un peu de truffes, visite de truffière (départ avant 10h)…apéritif autour des blancs de notre région dans la truffière… retour à l’hôtel pour rendre les chambres, déjeuner au restaurant avec le menu que vous n’avez pas choisi la veille………
Ces programmes sont de simples suggestions !!! Vous pouvez également choisir de visiter la truffière après le déjeuner en promenade digestive….

Good plans

  • Tips :
    Recommended visit (on Mondays only) : truffle market at Saint Donat at 11am

Our services

  • Wi-fi
  • Air conditioning
  • accepted animals
  • Holiday checks accepted

Further information

amenities
  • Lift
  • Living room
  • Shady grounds
  • Air conditioning
  • Courtyard
  • Separate entrance
  • Restaurant
  • Garage
  • Meeting room
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Services
  • Pets welcome
  • Full-board
  • Themed tour
  • Wi-fi
  • Half-board
  • Tourist brochures
  • Tourist information
  • Restaurant
  • Seminar
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Accommodation formula
  • half-board hotel
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Capacity
  • Maximum number of people : 16
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Spoken languages
  • English
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Length of stay
  • 2 days / 1 night
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Opening

Prices

Adult: from 350 €.


Price including :
- 1 night in a dubble room
- The truffle Menu "Diamant Noir"
- Visit of a truffle patch, truffle hunt initiation
- Aperitif with local white wines of the area

You can take a wine and dish paring on 1 or 2 menus (+€45 per person with one wine selected by our sommelier for each dish ).

Payment method : American Express, Bank/credit card, Cheque, Chèques Vacances, Cash, Credit transfer, Paypal

Updated on 11/09/2020
Through Ardèche Hermitage Tourisme
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