Brasserie CABULE - Bières artisanales

C’est d’abord la complicité de deux cousins Gwenaël et Gaël, réunis autour d’une même passion. Puis, à l’idée d’ouvrir une brasserie, David rejoint le binôme comme pour pousser un peu plus fort un bobsleigh vers un avenir qui s’annonce prometteur…

Une cuisine de restaurant est l’endroit idéal pour se lancer dans la production de bière. Un lieu plein de parfums qui a sans nul doute inspiré les premières recettes de la CABULE. C’est ainsi que nous nous sommes lancés d’abord avec des kits préparés pour une recette spécifique. Au fil des essais, nous avions envie de créer les nôtres. Tantôt ambrée, tantôt brune, parfois blonde, nous avons testé à chaque fois de nouveaux malts, houblons et levures. C’est de là qu’est né le projet d’ouvrir une microbrasserie, avec cette volonté de partager notre passion pour la bière et surtout sa fabrication.