De Ferme en Ferme: Les Amanins

Venez découvrir notre centre agroécologique : bergerie, jardins, four à pain et fromages…

Centre agroécologique drômois, les Amanins est un lieu d’activités inspirant, singulier, éco et auto construit qui s’étend sur 55 hectares de prairies, champs, parcelles maraîchères et forêts et qui a pour vocation de co-construire un avenir commun dans lequel l’humain et la nature se retrouvent.

Rendre à la terre ce qu’elle nous donne : grâce à une rotation des cultures, à l’intégration du fumier de notre troupeau dans notre terre et à la valorisation de nos déchets, nous prenons soin de nourrir la terre qui nous nourri en retour.

Les Amanins proposent ainsi des repas « du jardin à l’assiette » issus à 80% de notre production agricole. Les menus sont majoritairement végétariens cependant des propositions carnées ne sont pas exclues. Nous mangeons exclusivement les animaux issus de notre élevage à savoir les agneaux et les cochons.

Cette organisation nous permet d’atteindre une très belle autonomie alimentaire et est la preuve que l’agroécologie fonctionne et est généreuse en termes de production. Nous nous appuyons sur notre expérience pour vous transmettre les fruits de cette démarche qui permet une approche de l’agriculture holistique et respectueuse de notre écosystème.

Assiette fermière :
Saucisse de porc ou merguez* (houmous (ferme EARL ROUX) ou œufs brouillés* pour les végétariens)
Patate douce ou pommes de terre rôties*
Soupe de courge*
légumes de saison en crudité* et légumes lactofermentés*
Tomme de brebis, tomme de vache*
tranche de pain*
Planches fromage et charcuterie :
Assortiment de fromages de vache et de brebis et de charcuterie des Amanins*
Crudités*
Tranche de pain*
Cookie et muffin : 2€.

Muffin :
Farine de blé*, œufs*, lait de vache*, confiture maison*, sucre, huile de tournesol, sel

Cookies :
Farine de blé*, sucre, sel, huile de tournesol , sel, pépite de chocolat

Crêpe : 3€.

Crêpes à la confiture de lait* :
Lait de brebis*, farine de blé*, œufs*, sucre, sel, eau

*Produits issus de la ferme des Amanins