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Publié le 9 novembre 2019

On se régale dans la Drôme , épisode 1 : le Picodon

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Découvrez chaque semaine un épisode de notre nouvelle série gourmande et les recettes qui vont avec.

fromage de chèvre tout rond, le picodon
L. Pascale-ladrometourisme

Le Picodon (AOP) , c’est ce  fromage de chèvre se présentant sous forme d’un petit palet circulaire, à croûte fine et pâte homogène, et qui appartient au groupe restreint des fromages bénéficiant d’une appellation d’origine contrôlée.
Ce fromage au goût fuité est séché et affiné pendant au moins 12 jours. Il est dit « méthode Dieulefit » lorsqu’il est affiné plus d’un mois et lavé plusieurs fois. La production fermière est à apprécier en mars, en avril et de septembre à décembre. C’est une des vedettes des étals  des marchés drômois.

LES PRODUCTEURS DE LA DROME

 

 

 

  • Deux villages lui consacrent toute une journée de fête en été Dieulefit et Saoû.
  • A  initiative du  syndicat des producteurs qui veille amoureusement sur le Picodon, on le retrouve  aussi dans l’émission Top Chef.
  • Et  puisqu’on parle de cuisine, que diriez-vous  de tester ces recettes : sucettes de Picodon à la confiture d’olives de Nyons, bouchées de Picodon figues et miel de lavande , croustillant de Picodon aux 2 tomates et olives,  rouleaux gourmands de Picodon au miel et bien d’autres à retrouver ici :

Toutes les recettes de la Drôme

 

A noter autour du Picodon

 

La semaine prochaine, on se régale avec les noix !

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