La spécialité gastronomique de Valence : Le Suisse

Deze 200 jaar oude zandkoekpop is erg beroemd in Valencia en is op smaak gebracht met gekonfijte sinaasappelschil en oranjebloesem. De oorspronkelijke vorm ontleent zijn legende aan de dood van paus Pius VI in 1799.

Er wordt gezegd dat een bakker in Valence dit koekje wilde gebruiken als eerbetoon aan de Zwitserse Garde van het Vaticaan die zijn lichaam vergezelde. Naast de speelse vorm zullen de gastronomische toetsen de smaakpapillen van jong en oud verrukken. Le suisse kan op elk moment van de dag gegeten worden en past bijzonder goed bij thee of koffie.