Fondant au chocolat, amandes et noix

Tous au fourneaux pour mettre la Drôme dans votre assiette

Ingrédients pour 6 personnes

• 3 œufs
• 80 g de beurre
• 80 g de chocolat à cuire
• 30 g de sucre semoule
• 40 g de poudre d’amandes
• 20 g de noix hachées

Mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent blancs et mousseux.
Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le chocolat. Mélanger ces deux préparations. Fouetter énergiquement. Incorporer la poudre d’amande et les noix hachées. Fouetter à nouveau.
Verser la préparation dans un moule à cake ou à génoise à mi- hauteur (ou dans des ramequins individuels). Cuire 5 à 6 mn au four à 180 °C.
Le fondant doit être croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Servir tiède.