In de Provençaalse Drôme, het Drômedal en rond Die wordt lavendel verbouwd. Deze bloem is door zijn eigenschappen, kleurvariaties en geuren een waar symbool van de Provence. Lavendel, tijm, rozemarijn, munt, wilde salie, basilicum en lindebloesem zijn de traditionele kruiden van de Drôme.

Lavendel

”Hier is de lucht bezwangerd met lavendelgeuren, lavendel speelt met schaduw en licht”. Jean GIONO
Lavendel wordt beschouwd als een symbool van de Provence vanwege de eindeloze variaties aan kleuren en geuren, maar ook, en vooral, dankzij de eigenschappen van deze plant. De lavendelteelt, van de ‘baïassières’ van vroeger tot de nauwgezette productie van vandaag, bepaalt de seizoenen en het leven in dit land en draagt bij tot een rijk, dynamisch erfgoed.
De traditie rond de teelt van deze plant, die ruim een eeuw geleden begon, ontwikkelt zich met een zekere vindingrijkheid en is tegenwoordig ook onderhevig aan diepgaand wetenschappelijk onderzoek. De lavendeltraditie in de Drôme zorgt voor uitzonderlijke landschappen in combinatie met andere gewassen: granen op de hoogvlaktes, wijn in de laagvlaktes, olijven en fruit in terrasgewijze boomgaarden. Deze diversiteit nodigt tot reizen. Reizen op de routes van de lavendel, een parfum, een kleur, een lichtval.



 


Lindebloesem uit de Baronniess

De lindebloesemteelt begon in de Baronnies in de 19e eeuw. Dankzij het hoge gehalte aan zonne-uren en de gematigde regenval produceert dit kleine gebied 75% van de Franse lindebloesemproductie. De bloesem wordt altijd met de hand geoogst tussen half juni en half juli, afhankelijk van de ligging, de hoogte en de weersomstandigheden over het jaar genomen. De oogst duurt slechts 10 à 15 dagen. Vanaf goed vastgeklemde ladders (lindebomen zijn soms 10 meter hoog) oogsten de plukkers de geelwitte bloemen en bewaren ze in stoffen schoudertassen. De bloesem wordt zoals vroeger op zolders gedroogd. De bloemen worden in dunne lagen verspreid in donkere, luchtige ruimtes en elke dag gekeerd met een houten riek. 4 à 7 dagen later zijn de bloemen droog en worden ze bewaard in ‘bourras’ (grote stoffen zaken) tot aan de verkoop.
Lindebloesem heeft geneeskrachtige kwaliteiten en smaakt bovendien lekker. Een kopje lindebloesemthee werkt rustgevend en is efficiënt bij hoofdpijnen en een slechte spijsvertering.



Absolute aanrader, het Lindebloesemfeest in Buis-les-Baronnies:

Vroeger werd de lindebloesem op jaarmarkten aan groothandelaren verkocht. Nu, en eigenlijk al 200 jaar lang, maak je alleen nog maar in Buis-les-Baronnies dit grote traditionele evenement mee. Hier wordt de lindebloesem jaarlijks gevierd, en wel op de derde zaterdag van juli in de vorm van een grote lindebloesem- en aromatische plantenmarkt en een plantenboekenbeurs. Een goede gelegenheid om reserves in te slaan!