Cave Combedimanche

Domaine created in 2019 by brothers Antoine and Alexandre Combedimanche.

Antoine, passionné des vins et Alexandre, viticulteur en Clairette de Die, commencent la vinification en 2019 avec un millésime 100% Clairette provenant des vieilles vignes plantées par l'arrière-grand-père maternelle de la Famille BLANC. De là est née la cuvée "Héritage BLANC".

Pour se diversifier, 1 ha d'IGP Collines Rhodaniennes fut planté en Syrah / Viognier / Roussanne / Grenache à Suze (26400).

La cave se situant sur la commune de Chabeuil (26120), à l'est de l'aéroport, à 35 min du vignoble familiale, une plantation de 0.5 ha en Syrah / Marsanne / viognier fut ajoutée autour de la cave pour obtenir une cuvée avec des aromatiques différentes proche de la Vallée du Rhône.

Héritage Blanc
Cépage : 100% Clairette
Une aromatique minérale, herbacée et citronnée, une fraîcheur et une vivacité typique du cépage, bois frais, beurre clarifié, bergamote, bonbon anglais, vanille.
A boire bien frais +/- 5°C en accompagnement d'un poisson ou de fruits de mer.

Héritage Rouge
Cépage : 100% Syrah
Cassis, griotte et pruneau, boisage vanille et genièvre, résine de pin.
La bouche compose entre rondeur et légèreté champêtre de l'aromatique.
A boire à température ambiante +/- 18°C, en accompagnement d'une viande rouge ou de fromages.

Alice Rosé
Cépage : 50% Grenache 50% Syrah
Chèvrefeuille, pamplemousse, banane et fraise des bois, menthe poivrée.
La bouche est tendue par un trait tannique et propose entre légèreté et vivacité malique, une composition fine et équilibrée.
A boire frais +/- 5°C en apéritif l'été.