Cookies aux olives de Nyons

Tous au fourneaux pour mettre la Drôme dans votre assiette

Pour 12 cookies /Cuisson : 15 minutes

◆ 50 g de farine

◆ 50 g de parmesan râpé

◆ 25 g de poudre d’amandes

◆ 50 g d’olives de Nyons dénoyautées et coupées en 4

◆ 35 g de beurre

◆ 1 blanc d’œuf

◆ sel

Préchauffez le four à 200° C.

Mélangez la farine, une pincée de sel, le parmesan et la poudre d’amandes. Ajoutez le blanc d’œuf et mélangez à nouveau. Faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il grésille et mélangez-le. Ajoutez les olives, pétrissez pour former avec les doigts les 12 petits cookies. Déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 15 minutes de cuisson.