Muffin drômois aux olives et picodon

Mixez les olives noires (ou utilisez de la tapenade) et coupez les picodons en petits dés.

Battez les œufs, l’huile et le lait dans un saladier, puis mettez la farine et la levure ; mélangez bien pour obtenir une jolie pâte. Rajoutez les olives, le fromage et un peu de romarin coupé très fin, assaisonnez et mélangez doucement mais grossièrement afin de marbrer la pâte. Versez dans des moules silicones à muffin et faites cuire au four 20 à 30 minutes à 180° C.

Aussi bon tièdes que froids, servez ces muffins à l’apéritif ou en entrée en décorant votre assiette avec une branche de romarin.

Bon appétit !

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